ตำซั่วขนมจีน

ตำซั่วขนมจีน

ตำซั่วขนมจีน เป็นส้มตำอีกรูปแแบหนึ่งของชาวอีสาน ที่มีการนำเส้นขนมจีนใส่ลงไป ซึ่งปกติเราก็นิยมนำมาทานคู่กับส้มตำอยู่แล้วเช่นเดียวกันกับข้าวเหนียว วันนี้เรามาลองทำ ตำซั่วขนมจีนกันค่ะ

วัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียมคือ 

  1. มะละกอสับหรือขูดเป็นเส้น
  2. พริกสด/พริกแห้ง
  3. กระเทียม
  4. ถั่วฝักยาว
  5. มะเขือเทศ
  6. มะนาว
  7. มะขามเปียก
  8. ปู/ปลาร้า
  9. นำ้ปลา
  10. น้ำตาลปี๊บ
  11. เส้นขนมจีน

มาถึงขั้นตอนวิธีการทำค่ะ 

  1. ตำพริกกับกระเทียมพอแตก
  2. ใส่ถั่วฝักยาวตำพอแตกแล้วใส่มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆลงไป
  3. ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆเช่น ปู/ปลาร้า น้ำปลา มะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ
  4. ใส่เส้นมะลอกอลงไปไม่ต้องมากตำพอเข้ากัน
  5. นำขนมจีนลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  6. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับแคปหมู หรือจะไกย่างร้อนๆ เพียงแค่นี้ก็อร่อยจนต้องบอกต่อ

ถ้าใครเหลือขนมจีนแล้วไม่อยากทิ้งขว้างก็ลองจับมาทำตำซั่วปูปลาร้ากันค่ะหรือถ้าใครไม่ชอบปลาร้าก็ดัดแปลงเป็นตำซั่วไทย ก็ได้นะคะอร่อยได้เช่นกัน มาๆลองจัดกันสักครกค่ะ

 

ติดตามเราได้ที่:

Check Also

น้ำตกหมู

น้ำตกหมู

น้ำตกหมู เป็นเม …

ใส่ความเห็น