ผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทยกุ้งสด

เมนู ผัดไทยกุ้งสด เป็นอีกเมนูที่อยู่คุ่กับคนไทยมานาน เป็นอาหารจานเดียวที่แสนอร่อย ทำเองได้ง่ายๆโดยไม่ต้องง้อร้าน วันนี้จะมาชวนเข้าครัวทำเมนูอาหารจานเดียว พร้อมสูตรซอสผัดไทยสุดเข้มข้นกัน ถ้าพร้อมแล้วรีบเข้าครัวเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ

วัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียมคือ

  1. เส้นเล็กหรือเส้นจันท์แช่น้ำ
  2. เต้าหู้เหลือง
  3. ใบกุ่ยช่ายหั่น
  4. กุ้งเล็กฝอยส้ม
  5. กุ้งสด
  6. ถั่วงอก
  7. ไชโป๊
  8. ไข่ไก่
  9. ซอสผัดไทย
  10. มะนาว
  11. ปลีกล้วยหรือผักเครื่องเคียง สำหรับทานคู่

วัตถุดิบสำหรับทำซอสผัดไทย 

  1. น้ำมะนาวเปียก
  2. น้ำตาลมะพร้าว
  3. น้ำปลาแท้

วิธีทำผัดไทย 

  1. นำน้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาแท้ เคี่ยวผสมเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ก่อน
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนนำกุ้งสดที่เราแกะเตรียมไว้ลงไปผัดในกระทะจนสุก หลังจากนั้นนำกุ้งออกไปพักไว้
  3. นำเต้าหู้เหลืองลงไปผัดในกระทะใบเดิม ผัดจนเริ่มมีสี ใส่ถั่วงอก ที่เตรียมไว้ลงไปผัด  ผัดจนถั่วงอกเริ่มใส เทน้ำซอสผัดไทยลงไป แล้วใส่เส้นตามลงไปผัดได้เลยค่ะ
  4. หลังจากผัดเส้นจนเข้ากับน้ำซอสดีแล้ว เขี่ยผัดไทยไปฝั่งนึงของกระทะ และตอกไข่ลงไปในกระทะฝั่งที่ว่างอยู่ พอไข่เริ่มสุกขยี้ให้เข้ากัน และใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป คือ กุ้งเล็กฝอย ใบกุ่ยช่าย และไชโป๊ ผัดให้เข้ากัน
  5. น้ำกุ้งที่พักไว้ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับเครื่องเคียง และเครื่องปรุง พร้อมทานได้แล้วค่ะ

เคล็ดลับการทำผัดไทยให้เร็ว 

ควรเคี่ยวน้ำซอสผัดไทยไว้ก่อน เอาไว้ใส่ตอนผัด แต่หากทำกินเองที่บ้าน จะปรุงซอสกระทะต่อกระทะก็ได้ตามถนัดแล้วจึงนำน้ำซอสมาผัดกับเส้น จากนั้นจึงนำมาผัดรวมกับเครื่่องต่างๆ ก็จะได้ผัดไทยร้อนๆพร้อมเสิร์ฟ และรสชาติไม่เพี้ยนไปจากเดิมอีกด้วย

 

ติดตามเราได้ที่:

Check Also

พะแนงหมู

พะแนงหมู

เมนู พะแนงหมู ห …

ใส่ความเห็น