ผัดไทยไชยา

ผัดไทยไชยา

ผัดไทยไชยา

ผัดไทยไชยา เมนูเส้นแบบง่ายๆ ไม่ต้องใส่ไข่หรือเนื้อสัตว์อะไร จุดเด่นอยู่ที่น้ำผัดไทยเสิร์ฟกับถั่วงอกดิบ และใบกุ่ยช่าย ลงทุนน้อยอร่อยเกินคุ้ม อย่ารอช้ารีบเข้าครัวกันเลยค่ะ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  1. น้ำพริกเครื่องก๋วยเตี๋ยว
  2. หอมแดง
  3. มะขามเปียก
  4. กะปิ
  5. กระทิ
  6. น้ำตาลทราย
  7. น้ำตาลปี๊บ
  8. เกลือเม็ด
  9. น้ำมันพืช

ส่วนผสมน้ำพริกเครื่องก๋วยเตี๋ยว

  1. พริกเม็ดใหญ่
  2. หอมแดง
  3. เกลือเม็ด

ส่วนผสมเครื่องก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ

  1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก หรือเส้นหมี่
  2. งั่วงอกดิบ หรือกระหล่ำปลีซอย
  3. ใบกุ่ยช่าย

วิธีทำน้ำพริกเครื่องก๋วยเตี๋ยว

  1. ผ่าพริกแห้งแล้วนำเม็ดออก นำไปแช่น้ำจนนิ่ม
  2. นำหอมแดงมาปอกเปลือกเตรียมไว้
  3. ปั่นผสมพริกแห้งที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วกับหอมแดงและเกลือเม็ดจนละเอียด เตรียมไว้สำหรับทำน้ำผัดไทย

วิธีทำน้ำผัดไทยไชยา

  1. ปอกเปลือกหอมแดงออกแล้วนำไปปั่นให้ละเอียดเตรียมไว้
  2. น้ำมะขามเปียกมาคั้นกับน้ำเตรียมไว้
  3. ใส่กระทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟไม่ต้องรอให้เดือด ใส่หอมแดงปั่น น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย กะปิ และเกลือเม็ด ลงไป คนผสมให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือด ชิมรสตามชอบใจ (หวานนำตามด้วยเปรี้ยว และเค็มตามลำดับ)เคี่ยวต่ออีกสักครู่แล้วปิดไฟ ไม่ต้องเคี่ยวนานเดี่ยวกระทะจะแตกมัน เตรียมไว้ผัดกับเส้น

วิธีทำน้ำผัดไทยไชยา

  1. ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยว กับน้ำผัดไทย (ถ้าน้ำผัดไทยเข้มข้นเกินไปให้ใส่น้ำเปล่าลงไป)ผัดจนเส้นสุก
  2. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับถั่วงอกดิบและใบกุ่ยช่าย อร่อยสุดๆไปเลยจ้า
ติดตามเราได้ที่:

 

 

Check Also

แกงไตปลาทูนิ่ง

แกงไตปลาทูนิ่ง อาหารใต้รสจัดจ้าน

ใส่ความเห็น