ลาบหมู

     “ลาบหมู”มาอีกเมนูนึงแล้วจ้าของอาหารอีสานที่ขาดไม่ได้รสชาตินัวจัดจ้านไปร้านอาหารอีสานนอกจากส้มตำแล้วก้อคงต้องสั่งเมนูลาบหมูเพิ่มเข้ามาอีกยิ่งได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ โอ้ยยิ่งฟินเข้าไปใหญ่ ทำทานที่บ้านก็ง่ายวัตถุดิบไม่ยุ่งยาก เราลองมาดูวิธีการทำกันค่ะ

วัตถุดิบที่เราต้องเตรียม 

  1. หมูสับ 
  2. น้ำเปล่า 
  3. ต้นหอมซอย 
  4. ใบสาระแหน่ 
  5. ผักชีฝรั่งซอย
  6. หอมแดงซอย 
  7. พริกป่น 
  8. น้ำปลา 
  9. น้ำมะนาว 
  10. ข้าวคั่ว 
  11. น้ำตาล 

 วิธีทำลาบหมู 

  1. ใส่นำ้เปล่าลงในหม้อ แล้วใส่หมูสับลงไปรวนให้สุก 
  2. ใส่เครื่องปรุงรส น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน 
  3. จากนั้นนำผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ต้นหอม และใบสาระแหน่ ลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน 
  4. จัดจานพร้อมเสิร์ฟความแซ่บ เสิร์ฟพร้อมผักสด ข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยเข้ากันจนไม่อยากวางช้อนกันเลยทีเดียว^^

เคล็ดลับ การเติมน้ำลงในเนื้อหมูจะช่วยให้เนื้อหมูฉ่ำไม่แข็ง ควรใช่ทัพพีขยี้หมูให้แตกออกจากกัน ง่ายสุดๆกับเมนูลาบหมู เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ได้ลาบหมูแซ่บๆเหมือนกับไปทานที่ร้านเลยล่ะค่ะ

Check Also

น้ำตกหมู

น้ำตกหมู

น้ำตกหมู เป็นเม …

ใส่ความเห็น