ส้มตำปูปลาร้า

วิธีการทำส้มตำปูปลาร้า

     ส้มตำปูปลาร้าในแบบบ้านๆที่ทุกคนสามารถทำทานได้ง่ายๆ วัตถุดิบก็ไม่ยุ่งยาก รีบเข้าครัวเตรียมหาวัตถุดิบกันค่ะ

 ส่วนผสมที่จะใช้ในการทำส้มตำปูปลาร้า 

  1. มะละกอ 
  2. ถั่วฝักยาว 
  3. พริกสด/พริกแห้ง 
  4. กระเทียม 
  5. มะเขือเทศ 
  6. มะนาว 
  7. มะขามเปียก 
  8. น้ำปลาร้าต้มสุก 
  9. ปู 
  10. น้ำตาลปี๊บ 
  11. น้ำปลา

ขั้นตอนการทำมีดังต่อไปนี้ 

  1. สับหรือขูดมะละกอ 
  2. ตำพริกสดกับพริกแห้งรวมกัน 
  3. หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้นๆตำลงไปให้พอแหลก 
  4. ใส่มะเขือเทศ มะนาว มะขามเปียก  คลุกเคล้าให้เข้ากัน 
  5. ใส่ปลาร้าต้มสุก ปู น้ำปลาและเส้นมะละกอ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง 
  6. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับ ข้าวเหนียว ไกย่างร้อนๆได้เลยค่ะ

      เคล็ดลับ ในการทำส้มตำไม่ให้เส้นเละคือนำน้ำแข็งมาคลุกเล้ากับเส้นมะละกอเพื่อความกรอบ และควรปรุงรสชาติให้ได้รสชาติที่ต้องการก่อนแล้วจึงค่อยนำเส้นมะละกอลงไปคลุกเคล้า เพียงแค่นี้เราก้อจะได้เส้นมะละกอที่กรอบอร่อยแล้วค่ะ

Check Also

ตำหอยดอง

     อาหารอีสาน …

ใส่ความเห็น