Hiluxsoftware Highly Luxurious Software
ส้มตำไทย เป็นส้มตำอีกจานที่รสชาติไม่จัดจ้านสำหรับคนที่ไม่ชอบกินเผ็ดมาก วันนีเรามาลองทำส้มตำไทยกันค่ะ
วัตถุดิบที่เราต้องเตรียมคือ
- มะละกอ สับหรือขูดเป็นเส้น
- ถั่วฝักยาว
- มะนาว
- มะเขือเทศ
- กุ้งแห้ง
- ถั่วลิสงคั่ว
- พริกขี้หนู
- กระเทียม
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
ขั้นตอนการทำคือ
- ใส่พริกกับกระเทียมตำพอแตก
- ใส่ถั่วยาวฝักตำพอแตกแล้วใส่มะเขือเทศลงไป
- ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ กุ้งแห้ง ถั่วลิสง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- ใส่เส้นมะละกอลงไปคลุกเคล้าให้เข้าอีกครั้ง
- ตักใส่จานโรยถั่วลิสงพร้อมเสิร์ฟกับ ข้าวเหนียว ไก่ย่างร้อนๆ หรือจะเป็นขนมจีนก้อเข้ากันได้ดีทีเดียวค่ะ
เคล็ดลับความอร่อย
ถั่วลิสงเราจะใช้ถั่วลิสงที่คั่วใหม่และจะไม่ตำถั่วลิสงจนละเอียดเกินไปเพราะจะทำให้น้ำส้มตำดูขุ่นไม่น่าทานและเสียรสชาติได้ค่ะ
