ส้มตำไทย

ส้มตำไทย เป็นส้มตำอีกจานที่รสชาติไม่จัดจ้านสำหรับคนที่ไม่ชอบกินเผ็ดมาก วันนีเรามาลองทำส้มตำไทยกันค่ะ

 วัตถุดิบที่เราต้องเตรียมคือ 

1. มะละกอ สับหรือขูดเป็นเส้น
2. ถั่วฝักยาว
3. มะนาว
4. มะเขือเทศ
5. กุ้งแห้ง
6. ถั่วลิสงคั่ว
7. พริกขี้หนู
8. กระเทียม
9. น้ำตาลปี๊บ
10. น้ำปลา

ขั้นตอนการทำคือ

1. ใส่พริกกับกระเทียมตำพอแตก
2. ใส่ถั่วยาวฝักตำพอแตกแล้วใส่มะเขือเทศลงไป
3. ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ กุ้งแห้ง ถั่วลิสง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4. ใส่เส้นมะละกอลงไปคลุกเคล้าให้เข้าอีกครั้ง
5. ตักใส่จานโรยถั่วลิสงพร้อมเสิร์ฟกับ ข้าวเหนียว ไก่ย่างร้อนๆ หรือจะเป็นขนมจีนก้อเข้ากันได้ดีทีเดียวค่ะ

เคล็ดลับความอร่อย 

ถั่วลิสงเราจะใช้ถั่วลิสงที่คั่วใหม่และจะไม่ตำถั่วลิสงจนละเอียดเกินไปเพราะจะทำให้น้ำส้มตำดูขุ่นไม่น่าทานและเสียรสชาติได้ค่ะ