หมูตกครก

หมูตกครก น้ำปลาร้านัวๆ

หมูตกครก

     เมนูส้มตำ หมูตกครก ที่มีการนำหมูย่างใสส่ลงไปในส้มตำด้วย โดยเราจะนำหมูสันคอหมูมาหมักและย่าง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆก่อนนำไปคลุกกับเครื่องส้มตำ

หมูตกครก

     เมนูส้มตำ หมูตกครก ที่มีการนำหมูย่างใส่ลงไปในส้มตำด้วย โดยเราจะนำสันคอหมูมาหมักและย่าง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆก่อนนำไปคลุกกับเครื่องส้มตำ เราจะได้รสชาติส้มตำพร้อมกับหมูย่างในคำเดียวอร่อยฟินสุดๆ  ส้มตำรสแซ่บ ที่จัดว่าเข้ากันได้ดีระหว่างส้มตำปลาร้ากับหมูย่างหมัก รสชาติแปลกใหม่ น้ำส้มตำเข้าไปอยู่ในหมูทำให้รสชาติอร่อยไปอีกแบบ ถูกปากใครหลายๆคน แถมยังทำง่ายอีกด้วย วันนี้เรามีขั้นตอนการทำมาฝากกัน ไม่รอช้ารีบเข้าครัวหาวัตถุดิบกันเลยค่ะ

วัตถุดิบที่ใช้ในการหมักหมู

  • เนื้อสันคอหมู
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ซอสหอยนางรม

วิธีทำหมักหมู

  • นำสันคอหมูที่หั่นไว้แล้ว หมักด้วยซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20 นาที
  • นำหมูที่หมักได้ที่แล้ว นำมาย่างบนเตาถ่าน จนกว่าจะสุกทั้ง 2 ด้าน ส่วนด้านในเอาแบบไม่ต้องสุกมากค่ะ
  • เมื่อหมูสุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมรอไว้ค่ะ

วัตถุดิบส้มตำ

  • มะละกอสับ
  • พริกสด/พริกแห้ง
  • มะเขือเทศ
  • กระเทียม
  • ถั่วฝักยาว
  • น้ำตาลปี๊บ
  • มะนาว
  • มะขามเปียก
  • น้ำปลาร้า

วิธีทำส้มตำหมูตกครก

  • ใส่พริกกับกระเทียมลงไปในครกตำพอละเอียด
  • ใส่ถั่วฝักแล้วตำพอหยาบใส่มะเขือเทศลงไป
  • ปรุงรสด้วย มะนาว มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้าต้มสุกคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
  • นำเส้นมะละกอลงไป และใส่หมูที่เราย่างเตรียมไว้ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • จัดจานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะทานคู่กับขนมจีน ก็อร่อยฟินสุดๆเลยค่ะ

เป็นไงกันบ้างค่ะกับเมนูนี้ คงจะถูกใจใครหลายคนเลยใช่มั้ยค่ะ ลองทำตามกันดูนะค่ะ อร่อยแถมทำเองง่ายๆที่บ้านได้เลยค่ะ

 

ติดตามเราได้ที่:

Hiluxsoftware

 

 

Check Also

ลาบหมู

     “ลาบ …

ใส่ความเห็น