แกงเหลืองมะละกอกุ้ง

แกงเหลืองมะละกอกุ้ง

แกงเหลืองมะละกอกุ้ง

    แกงเหลืองมะละกอกุ้ง หรือแกงปักษ์ใต้ มีความแตกต่างจากแกงส้มในภาคอื่นๆ เนื่องจากใช้พริกแกงที่มีส่วนผสมของขมิ้น เข้ามาทำให้แกงมีสีเหลืองนั่นเอง มาดูวัตถุดิบกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง

วัตถุดิบที่เราต้องเตรียมคือ

  1. น้ำพริกแกงใต้
  2. น้ำเปล่า
  3. มะขามเปียก
  4. น้ำตาลทราย
  5. กุ้ง
  6. มะละกอดิบ(หั่นเป็นชิ้น)

วิธีทำแกงเหลืองมะละกอกุ้ง

  1. ใส่น้ำพริกแกงใต้และมะละกอลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าลงไปกะว่าพอให้ท่วมมะละกอ คนให้น้ำพริกละลายแล้วเปิดไฟต้ม
  2. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบใจ
  3. พอส่วนผสมเดือดแล้วใส่กุ้งลงไปต้มจนสุก ชิมรสอีกครั้ง ปิดไฟตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า

 

ติดตามเราได้ที่:

 

Check Also

แกงไตปลาทูนิ่ง

แกงไตปลาทูนิ่ง อาหารใต้รสจัดจ้าน

ใส่ความเห็น