แกงเหลืองหน่อไม้ดอง

แกงเหลืองหน่อไม้ดอง อาหารรสจัด

แกงเหลืองหน่อไม้ดอง

     ใครที่ชอบรับประทานอาหารรสจัด เข้มข้นอาหารใต้ อยากแนะนำให้ลองทำเมนูนี้ค่ะ แกงเหลืองหน่อไม้ดอง หรือแกงส้มใต้ ของโปรดของคนที่ชอบอาหารใต้ เพราะมีรสชาติทั้งเข้มข้น รสจัดสะใจสุดๆ ไม่รอช้าเข้าครัวหาวัตถุดิบกันค่ะ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมคือ

  1. ปลากระพง
  2. หน่อไม้ดอง
  3. น้ำเปล่าหรือน้ำซุป
  4. น้ำมะขามเปียก
  5. น้ำปลาหรือเกลือ
  6. น้ำตาลปี๊บ
  7. น้ำพริกแกงส้มใต้

วิธีทำเมนูแกงเหลืองหน่อไม้ดอง

  1. ปลากระพง ขอดเกล็ดปลาออก ล้างทำความสะอาด หั้นเป็นชิ้น เตรียมไว้
  2. หน่อไม้ดอง หั่นเป็นชิ้น ล้างทำความสะอาด ต้มน้ำให้เดือดจัด นำหน่อไม้ลงต้ม ตักขึ้นล้างน้ำเย็นพักไว้
  3. นำน้ำเปล่าหรือน้ำซุปใส่หม้อ ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่พริกแกงลต้ม คนให้พริกแกงละลาย ต้มให้เดือดจัดจนพริกแกงสุก
  4. ใส่หน่อไม้ดอง ต้มสักพักจนหน่อไม้นิ่ม ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น ปรุงและชิมให้ได้รสตามชอบ
  5. รอจนเดือดจัดอีกครั้ง ใส่เนื้อปลาหั่นลงไป ห้ามคนรออจนเดือดและปลาสุก ไม่ต้มนานเดี๋ยวปลาจะเละ ปิดไฟ  ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

     เรียบร้อยค่ะกับเมนูแกงเหลืองหน่อไม้ดองไม่ยากเลยใช่มั้ยคะเพื่อนๆ ลองไปทำทานกันดูนะคะ ยิ่งถ้ารับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มไข่เจียวเข้าไป แค่นี้ก็อร่อยฟินสุดๆแล้วค่ะ

ติดตามเราได้ที่:

Check Also

แกงไตปลาทูนิ่ง

แกงไตปลาทูนิ่ง อาหารใต้รสจัดจ้าน

ใส่ความเห็น